2018年12月22日 宋道恩 0Comment

木耳菜买回家以后,要怎么做呢?木耳菜不管是热炒还是凉拌都是非常好吃的。

凉拌木耳菜的做法

木耳菜买回家以后,要怎么做呢?木耳菜不管是热炒还是凉拌都是非常好吃的。不过在夏季,凉拌木耳菜倒是一道极受欢迎的菜肴。凉拌木耳能够保持它的原汁原味。木耳菜叶片肥厚,菜梗也粗,因此在凉拌焯水的时候可以多焯几分钟,这样一来,经过简单的调拌后木耳菜咀嚼起来脆滑,有木耳的脆爽更有菜的清香。下面,我们就来看看凉拌木耳菜的具体做法吧!

做法一:

主料:木耳菜

调料:食盐、醋、葱、蒜、植物油

步骤:

1、木耳菜洗净。

2、滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中。

3、调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉),食用油(可选)—-可谓“添油加醋”,醋蒜汁最好能先置15分钟,这样吃蒜有利健康。

4、调味汁浇在菜上就好。

做法二:

主料:木耳菜400g

辅料:油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、醋适量

步骤:

1、木耳菜摘洗干净,焯水后控干水分;

2、蒜切末,加少许芝麻;

3、放油热锅,油烧至7成热后,浇到蒜末上;

4、加入适量盐、酱油、蚝油、少许醋,搅拌均匀;

5、将调料汁浇到木耳菜上,拌匀即可食用。

小贴士:凉拌菜保持了蔬菜原有的味道,有时候口感比热炒更佳。