2019年1月19日 董德晨 0Comment

吃过西兰花和花菜的人都知道,西兰花和花菜的味道是不同的。

西兰花和花菜的区别

吃过西兰花和花菜的人都知道,西兰花和花菜的味道是不同的。那么,除此之外,西兰花和花菜还有什么区别呢?

其实,关于西兰花和花菜的区别有很多,主要为以下几方面:

1、 外表不同

西兰花又叫绿菜花、青花菜,是青色的;花菜又名白菜花,是米黄色的。

2、价格不同

西兰花和花菜因为产量的问题,一般西兰花的价格要高于花菜的,这点大家可以去超市就会发现的。

3、营养成分不同

西兰花在营养成分上高于花菜,最为突出的是维生素c、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素c含量高出花菜20%左右;胡萝卜素是花菜的30多倍;叶酸含量是花白菜的2倍。

另外,西兰花所含的水分略少于花菜,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于花菜。

花菜中所含萝卜硫素,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中萝卜硫素含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。

另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。