2019年2月14日 余安鳌 0Comment

萝卜苗品质鲜嫩,颜色翠绿,吃起来有一股淡淡的苦涩味,非常清新爽口。

清炒萝卜苗

萝卜苗品质鲜嫩,颜色翠绿,吃起来有一股淡淡的苦涩味,非常清新爽口。我国内地民众食用萝卜苗是近几年兴起的,但是在台湾和日本,吃萝卜苗是由来已久的习惯,在日本,萝卜苗甚至被当做“营养菜”而受到热捧。喜欢吃冷菜的日本人一般将萝卜苗凉拌生食,不过国人以熟食为主,所以日常人们食用萝卜苗时以清炒萝卜苗为主。下面,我们一起来看看清炒萝卜苗的步骤有哪些吧。

材料:萝卜苗,油,盐,味精

做法:

1、萝卜苗洗净,沥干水分;

2、锅内油热之后,将萝卜苗放入锅中翻炒;

3、翻炒3分钟后,加入盐、味精调料;

4、将调味料炒匀即可出锅。

需注意的是,萝卜苗娇嫩,所以炒萝卜苗的时候讲究猛火快炒,速战速决,一般下锅翻炒3分钟萝卜苗就已经熟透可以装盘了。炒过火的萝卜苗变得软塌塌,口感较差。